Beauvent- Syrah 1er Cru

D’une structure riche et ample, cette Syrah élevée en fût de chêne allie élégance et terroir. Des parfums poivre et épices dominent les saveurs. Un équilibre complexe très agréable. Accompagne gibier, viandes rouges, volailles et fromages. Robe sombre, grenat foncé. Arôme de violette et mûres, plus discrètement se mêlent le musc, la truffe, le cuir et le moka. Des touches épicées de type poivre et safran domine les parfums. En bouche, un bouquet d’épices se distingue fortement, une rondeur très agréable soutenue par des arômes de fruits noirs comme le pruneau, belle persistance avec un final en note poivrée. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 18 mois en barriques de chêne. Très bien adapté à nos terres, ce cépage trouve définitivement ses lettre de noblesse dans notre vignoble. Vigne basse en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère.