Albert Grivault- Pommard 1er Cru ‘Clos Blanc’ 2009

Le Pommard 1er Cru ‘Clos Blanc’ 2009 d'Albert Grivault est une véritable expression du terroir bourguignon. Situé au cœur de la Côte de Beaune, Pommard est renommé pour ses vins puissants, souvent corsés et tanniques. Toutefois, le 'Clos Blanc' se distingue par sa singularité et sa finesse, particulièrement pour un vin de cette appellation. L'année 2009 a été marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce millésime est souvent célébré pour sa richesse et son équilibre, et le 'Clos Blanc' ne fait pas exception. En effet, ce vin offre une couleur d'un rouge profond, presque opaque, révélant des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse tout en indiquant la richesse de son contenu. Au nez, le Pommard 'Clos Blanc' 2009 séduit par une palette aromatique complexe. Les arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise, se mêlent à des notes épicées, notamment de poivre noir, et à des nuances de sous-bois qui rappellent son terroir. Cette évocation d'un fouillis d'arômes est brouillée par une légère touche florale qui apporte une dimension supplémentaire à l'ensemble. En bouche, le vin révèle toute sa puissance tout en restant remarquablement élégant. Les tannins, bien présents, sont d'une finesse délicate, conférant à ce vin une structure solide mais soyeuse. L'acidité, parfaite, lui confère une certaine fraîcheur et permet de soutenir la richesse aromatique. La finale est longue et persistante, avec des notes de fruits mûrs accompagnées d'une légère minéralité qui incite à déguster encore et encore. Accord mets-vins : Ce Pommard 'Clos Blanc' 2009 se mariera à merveille avec des plats à la viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un gibier, mais peut également surprendre en l'associant avec des fromages affinés. Sa complexité et sa structure lui permettent de briller à table, tout en vieillissant d'une manière remarquable. En somme, Albert Grivault, par sa maîtrise et son respect du terroir, nous offre avec ce Pommard 1er Cru ‘Clos Blanc’ 2009 un vin à la fois puissant, complexe et élégant. Une expérience sensorielle inoubliable qui témoigne du savoir-faire de la Bourgogne et qui saura ravir les amateurs de grands crus.